Xwarina konservekirî ya kêm-acid piştî ku naverok digihîje hevsengiyê, xwarinên konservekirî yên bi PH-ya nirxa wan ji 4.6 mezintir û çalakiya avê ji 0.85 mezintir e.Pêdivî ye ku hilberên weha bi rêbazek ku nirxa sterilîzasyonê ji 4.0 mezintir e, wek sterilîzasyona termal were sterilîzekirin, germahî bi gelemperî hewce ye ku di germahiya bilind û zexta bilind de (û germahiya domdar ji bo demekî) li jor 100 °C were sterilîzekirin.Xwarina konservekirî ya ku pH-ya wê ji 4,6 kêmtir e, xwarinek konserveyê asîdî ye.Ger ew ji hêla germê ve were sterilîzekirin, germahî bi gelemperî hewce dike ku di tankek avê de bigihîje 100 °C.Ger monomera konserveyê di dema sterilîzasyonê de were gêr kirin, germahiya avê dikare ji 100 °C kêmtir be, û bi navê germahiya nizm tê pejirandin.Rêbaza sterilîzasyona domdar.Hûzên konservekirî yên gelemperî, citrus konservekirî, ananasên konservekirî û hwd. ji xwarinên konservekirî yên asîdê ne, û her cûre heywanên konservekirî, mirîşk, berhemên avî û sebzeyên konservekirî (wekî konserveyê fasûlî kesk, fasûlî konservekirî, hwd.) asîd xwarina konserveyê.Gelek welat û herêmên cîhanê ji bo taybetmendiyên hilberîna xwarinên konserveyê standard an rêzikname hene.Di sala 2007 de, welatê min GB/T20938 2007 《Paktîka Baş ji bo Xwarina Konservekirî》, ku şert û pênaseyên pargîdaniyên xwarinên konservekirî, hawîrdora kargehê, kargeh û tesîsên, alav û amûr, rêvebirin û perwerdehiya personel, kontrol û rêvebirina materyalê destnîşan dike, derxist, Kontrolkirina pêvajoya pêvajoyê, rêveberiya kalîteyê, rêveberiya paqijiyê, hilanîn û veguheztina hilberên qediyayî, belgekirin û tomarkirin, birêvebirina gilî û bîranîna hilberê.Wekî din, hewcedariyên teknîkî yên ji bo pergala sterilîzasyona xwarinên konserveyê yên kêm asîd bi taybetî têne destnîşan kirin.
Dema şandinê: Jun-02-2022