"Standarda Neteweyî ya Ewlehiya Xwarinê ji bo Xwarina Konservekirî GB7098-2015" xwarina konservekirî wiha pênase dike: Bikaranîna fêkî, sebze, fungên xwarinê, goştê ajalan û mirîşkan, ajalên avî, û hwd. wekî madeyên xav, bi rêya hilberandin, konservekirin, mohrkirin, sterîlîzasyona germê û prosedurên din ên xwarina konservekirî ya sterîl a bazirganî. "Çi goştê konservekirî di plakaya qalayê de be, çi jî fêkiyên konservekirî di şûşeyên cam de be, her çend pêvajoya hilberînê hinekî cûda be jî, bingehîn sterîlîzasyon e." Li gorî standardên neteweyî yên Çînê yên heyî, divê xwarina konservekirî "sterîlîteya bazirganî" bicîh bîne. Li gorî daneyan, rêbaza sterîlîzasyona destpêkê kelandin bû (100 pile), paşê guherî kelandina çareseriya klorîda kalsiyûmê (115 pile), û paşê jî pêş ket bo sterîlîzasyona bi buhara zexta bilind (121 pile). Berî ku ji kargehê derkeve, divê xwarina konservekirî testa sterîlîteya bazirganî bike. Bi simulasyona hilanîna germahiya odeyê, dikare were dîtin ka gelo xwarina konservekirî dê xirabûnek wekî werimandin û werimandin hebe. Bi ceribandinên çanda mîkrobî, mimkun e ku were dîtin ka îhtîmala zêdebûna mîkrobî heye an na. "'Sterîlîteya bazirganî' nayê wê wateyê ku bi tevahî bakterî tune ne, lê ew mîkroorganîzmayên nexweşî tê de tune ne." Zheng Kai got ku dibe ku hin qutî mîqdarek piçûk ji mîkroorganîzmayên ne-pathogenîk hebin, lê ew ê di germahiyên normal de zêde nebin. Mînakî, dibe ku di pasta tomato ya konservekirî de mîqdarek piçûk ji sporên qalibê hebe. Ji ber asîdîteya bihêz a pasta tomato, ev spor ne hêsan têne hilberandin, ji ber vê yekê parêzker dikarin werin derxistin."
Dema weşandinê: 22ê Adarê-2022