Pisporên xurek û xurek bijarteyên xwe yên konserveyê parve dikin da ku ji me re li ser xwarina tendurist şîret bikin. Xwarina teze tê hezkirin, lê xwarina konserveyê jî divê were pesinandin. Konserve bi sedsalan ji bo parastina xwarinê tê bikar anîn, heta ku teneke neyê vekirin ew bi ewle û xurek diparêze, ku ev ne tenê bermayiya xwarinê kêm dike, lê di heman demê de tê vê wateyê ku hûn di pantorê xwe de gelek xwarina bilez jî hene. rezerva xwarinê. Min ji pisporên xurek û xurekên neteweyî yên li ser xwarinên konserveyê yên bijare pirsî, lê berî ku ez li pantorên wan binihêrim, li vir çend serişte hene ji bo hilbijartina xwarinên konservekirî yên xurek.
Hilbijartina hilberên ku şekir û sodyûm kêm in. Hûn dikarin bifikirin ku ew îdeal e ku meriv xwarinên bê şekir an xwê lê zêde bike hilbijêrin, lê baş e heke hûn piçek şekir an xwê li şorba xweya konserveyê zêde bikin.
Li pakkirina hundurê konserveyê bê BPA digerin. Dema ku tenekeyên soda ji pola têne çêkirin, dîwarên wan ên hundur bi gelemperî ji maddeyên ku BPA-ya kîmyewî ya pîşesaziyê vedihewîne têne çêkirin. Her çend FDA maddeya niha ewledar dihesibîne, komên tenduristiyê yên din jî hişyarî dane. Tewra etîketên taybet xêzên tenûrê yên bê BPA bikar tînin, ji ber vê yekê ne dijwar e ku meriv ji vê maddeya potansiyel zirardar dûr bixe.
Dûrxistina xwarinên konservekirî yên bi parastin û pêkhateyên sûnî ne dijwar e, ji ber ku konserve bi serê xwe teknîkek parastinê ya xwarinê ye.
fasûlî konserveyê
Dema ku hûn tenekeyek fasûlî vedikin, hûn dikarin proteîn û fîberê li selete, pasta, şorbe û hetta şîrîniyan zêde bikin. Pispora xurekan a li New Yorkê Tamara Duker Freuman, nivîskara Bloating Ji Bo Bedenê Nîşanek Hişyarî ye, dibêje fasûlyeyên konserveyê bê guman bijareya wê ne. "Di pêşandana min de, fasûlyeyên konservekirî bingehê sê xwarinên malê yên herî hêsan, bilez û erzan in. Fasûlyeyên reş ên konservekirî bi hin kîmyona û oregano re bingehek ji bo tasek Meksîkî ye, û ez birincê qehweyî an quinoa, avokado, û hêj bêtir bikar tînim; fasûlyeyên cannerînî yên konservekirî hêmana stêrka min e di firaxa çîlî ya spî ya bi sîr, pîvaz û sîr de; Ez çîpên konservekirî bi teneke stewrekî bi şêwaza hindî an jî Miksek baharatê ya ji berê hatî çêkirin ji bo kevroşkek Asyaya Başûr a bilez û bi birinc, mastê sade û cilantro dixemilînim.
Brooklyn, pisporê xurek û tenduristiyê yê li New York-ê û nivîskarê Eating in Color, Frances Largeman Roth, di heman demê de heyranê fasûlyeyên konserveyê ye. Di metbexa wê de tim çend tenekeyên fasûlî reş hene. "Ez fasûlyeyên reş ji bo her tiştî ji quesadillayên dawiya hefteyê bigire heya çîlîya xweya fasûlîya reş a malê bikar tînim. Keça min a mezin zêde goşt naxwe, lê ew ji fasûlyeyên reş hez dike, ji ber vê yekê ez hez dikim ku wan di parêza wê de zêde bikim. Fasûlyeyên reş, mîna gemarên din, çavkaniyek hêja ya fîber û proteîna nebatê ye, ku di her 1/2 kasekê de 7 gram hene. Yek servîsek fasûlîya reş %15 ji hesinê rojane yê laşê mirovî dihewîne, ku fasûlîya reş dike malzemeyek bi taybetî baş ji bo jin û ciwanan," wê rave kir.
Keri Gans (RDN), xureknasê eyaleta New Yorkê û nivîskarê Xwarina Guherîna Piçûk, xwarinên ku li malê çêdibin ji fasûlyeyên konserveyê hêsan dike. "Yek ji xwarinên min ên konserveyê yên bijare fasûlî ye, nemaze fasûlyeyên reş û gurçikan, ji ber ku ez tu carî neçarim ku gelek wextê xwe bi çêkirina wan xerc bikim." Wê makarona bowtie di rûnê zeytûnê de sist kir, sîr, îspenax, fasûlyeyên cannellini û parmesan lê zêde kir ji bo xwarinek tije fîber û proteîn ku çêkirina wê hêsan e û pakkirina wê hêsan e!
Bonnie Taub Dix, nivîskarê pirtûka Berî ku hûn bixwin bixwîne - Te ji etîketê ber bi sifrê ve bixwîne, dibêje, çîçikên konservekirî ne tenê dilxweşiyek e, ew di heman demê de xwarinek pir xweş e. , RDN) dibêjin piştî şuştin û rijandinê, tenê bixurînin û bipêjin. Tabo Dix amaje dike ku, ew jî mîna gemarên din, ji bo çêkirina gelek xwarinên cihê guncan in. Fasûlî karbohîdartên bi kalîte û hêdî-hêdî dişewitîne, proteîn, û gelek vîtamîn, mîneral û antîoksîdan ku di sebzeyên bi vî rengî de têne dîtin peyda dikin.
Dema şandinê: Dec-01-2022