Pisporên xwarin û xurekê hilbijartinên xwarinên konservekirî yên xwe parve dikin da ku şîretan li me bikin li ser xwarina tendurist. Xwarina teze tê hezkirin, lê xwarina konservekirî jî hêjayî pesindayînê ye. Konservekirin bi sedsalan e ji bo parastina xwarinê tê bikar anîn, ew ewle û xurek digire heya ku qutî were vekirin, ku ne tenê bermahiyên xwarinê kêm dike, lê di heman demê de tê vê wateyê ku di depoya we de gelek xwarina bilez heye. rezerva xwarinê. Min ji pisporên xwarin û xurekê yên herî bilind ên welêt li ser xwarinên konservekirî yên bijare yên wan pirsî, lê berî ku ez li depoyên wan binihêrim, li vir çend serişte hene ji bo hilbijartina xwarinên konservekirî yên xurek.
Hilbijartina berhemên ku şekir û sodyûm kêm in. Dibe ku hûn bifikirin ku hilbijartina xwarinên bê şekir an xwêya zêdekirî îdeal e, lê heke hûn piçek şekir an xwê li şorba xwe ya konservekirî zêde bikin ne pirsgirêk e.
Li pakêta hundirîn a konservekirî ya bê BPA digerim. Her çend qûtîyên vexwarinên gazî ji pola têne çêkirin jî, dîwarên wan ên hundirîn bi gelemperî ji madeyên ku kîmyewiya pîşesaziyê BPA dihewîne têne çêkirin. Her çend FDA vê madeyê niha wekî ewle dibîne jî, komên tenduristiyê yên din jî hişyarî dane. Heta marqeyên taybet jî astarên qutîyên bê BPA bikar tînin, ji ber vê yekê dûrketina ji vê madeya potansiyel zirardar ne dijwar e.
Ji xwarinên konservekirî yên bi parêzker û pêkhateyên sûnî dûrketin ne dijwar e, ji ber ku konservekirin bi xwe teknîkek parastina xwarinê ye.
Fasûlyeyên konservekirî
Dema ku hûn qutîyek fasûlî vedikin, hûn dikarin proteîn û fîberê li salad, pasta, şorbe û tewra şîrîniyan zêde bikin. Tamara Duker Freuman, pispora xurekan a li New Yorkê û nivîskara Bloating Is a Warning Sign for the Body, dibêje ku fasûliyên konservekirî bê guman bijareyên wê ne. "Di bernameya min de, fasûliyên konservekirî bingeha sê xwarinên dawiya hefteyê yên malê yên herî hêsan, bilez û erzan in. Fasûliyên reş ên konservekirî bi hinek kumin û oregano bingeha taseke Meksîkî ne, û ez birincê qehweyî an quinoa, avokado û hêj bêtir bikar tînim; fasûliyên cannerini yên konservekirî malzemeyê min ê sereke ne di xwarinek îsotê spî ya bi tirkiyê, pîvaz û sîr de; ez nokên konservekirî bi qutîyek şorbeya bi şêwaza Hindî an jî bi tevliheviyek biharatan a pêşwext ji bo karîyek bilez a Asyaya Başûr re hevber dikim û bi birinc, mastê sade û cilantro xemilînim."
Frances Largeman Roth, pispora xurek û tenduristiyê ya li Brooklyn, New Yorkê û nivîskara Eating in Color, jî heyranê fasûliyên konservekirî ye. Her tim çend tenekeyên fasûliyên reş di metbexa wê de hene. "Ez fasûliyên reş ji bo her tiştî, ji quesadillasên dawiya hefteyê bigire heya çîlîya fasûliyên reş a malê, bikar tînim. Keça min a mezin zêde goşt naxwe, lê ew ji fasûliyên reş hez dike, ji ber vê yekê ez hez dikim wan li parêza xwe ya flexitarian zêde bikim. Fasûliyên reş, mîna nîskên din, çavkaniyek hêja ya fîber û proteîna nebatan e, ku di nîv kasa de 7 gram tê de heye. Yek servîs ji fasûliyên reş %15ê wergirtina rojane ya hesinê ya laşê mirov dihewîne, ku ev yek fasûliyên reş dike malzemeyek bi taybetî baş ji bo jin û ciwanan," wê rave kir.
Keri Gans (RDN), pispora xurekê ya Dewleta New Yorkê û nivîskara The Small Change Diet, xwarinên li malê ji fasûlyeyên konservekirî hêsan dike. "Yek ji xwarinên konservekirî yên bijare yên min fasûlye ne, nemaze fasûlyeyên reş û gurçik, ji ber ku ez qet neçar nabim ku pir dem ji bo pijandina wan derbas bikim." Wê makaronaya paptie di rûnê zeytûnê de sor kir, sîr, îspenax, fasûlyeyên cannellini û parmesan lê zêde kir ji bo xwarinek tijî fîber û proteîn ku hêsan tê çêkirin û pakkirin!
Bonnie Taub Dix, nivîskara pirtûka Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table, dibêje ku nok ne tenê xwarineke xweş e, di heman demê de xwarineke pir xweş e. (RDN) dibêje ku piştî şuştin û rijandina avê, tenê biharat bikin û bipijin. Tabo Dix destnîşan dike ku, mîna nîskên din, ew ji bo çêkirina gelek xwarinên cûda guncaw in. Fasûlî karbohîdrat, proteîn û gelek vîtamîn, mîneral û antîoksîdanên bi kalîte û hêdî-şewitbar peyda dikin ku di sebzeyên wekhev de têne dîtin.
Dema weşandinê: 01-02-2022