Noxên konservekirî berhemeke xwarinê ya populer e, ev sebzeya konservekirî bi gelemperî dikare 1-2 salan di germahiya odeyê de were hiştin, ji ber vê yekê hûn dizanin ka ew çawa ji bo demek dirêj di germahiya odeyê de bêyî ku xirab bibe tê hilanîn? Berî her tiştî, ew ji bo bidestxistina standarda sterîlîteya bazirganî ya hilberên konservekirî ye, ji ber vê yekê, pêvajoya sterîlîzasyona noxên konservekirî beşek girîng a pêvajoya hilberîna wê ye, armanc ew e ku ewlehiya xwarinê di qutîkê de were misoger kirin û temenê rafê dirêj bike. Pêvajoya sterîlîzasyona xwarina noxên konservekirî bi gelemperî wiha ye:
1. Pêş-dermankirin: Berî destpêkirina pêvajoya sterilîzekirinê, pêdivî ye ku qutî ji rêze gavên pêş-dermankirinê re derbas bibin, di nav de amadekirina malzemeyan, fîltrekirin, paqijkirin, şilkirin, qalikkirin, buharkirin û biharatkirin û dagirtin. Ev gav paqijiya pêş-dermankirina xwarinê û tama qutîyan misoger dikin.
2. Morkirin: Malzemeyên pêş-proseskirî bi mîqdara guncaw a ava şorbe an avê di qutîyan de têne pak kirin. Piştre qutîyan mohr bikin da ku hawîrdorek bêhewa hebe û pêşî li gemarbûna bakteriyan bigirin.
3. Sterîlkirin: Qutîyên mohrkirî ji bo sterîlkirina germahiya bilind têxin retortê. Germahî û dema sterîlkirinê ya taybetî li gorî hewcedariyên hilberînê û giraniya qutîyan diguhere. Bi gelemperî, germahiya sterîlkirinê dê bigihîje dora 121℃ û ji bo demekê ew ê were parastin da ku bakteriyên di qutîyan de bi tevahî werin kuştin û bigihîjin hewcedariya sterîlbûna bazirganî.
4. Depokirin: Piştî ku sterilîzekirin qediya, qutî ji alavên sterilîzekirinê derxînin, di şert û mercên guncaw de hilînin da ku kalîteya wan were parastin û temenê wan ê rafê dirêj bibe.
Divê bê zanîn ku pêvajoya sterilîzekirina nokên konservekirî dikare li gorî pêvajoya hilberînê ya taybetî û hilberîner cûda bibe. Ji ber vê yekê, divê standard û rêziknameyên ewlehiya xwarinê yên têkildar di dema pêvajoya hilberînê de werin şopandin da ku kalîte û ewlehiya hilberê were misoger kirin.
Herwiha, xerîdar, dema kirîna xwarina konservekirî, divê bala xwe bidin ser kontrolkirina mohra qutîyan û agahdariya li ser etîketan, wekî dîroka hilberînê û temenê rafê, da ku piştrast bibin ku ew hilberên ewle û kalîfîye dikirin. Di heman demê de, divê ew berî vexwarinê jî baldar bin ku kontrol bikin ka xwarina konservekirî an na, wekî werimandin û deformasyon, heye an na.
Dema weşandinê: 28ê Adarê, 2024