Parastina xwarina konservekirî (Makîneyên Sterîlkirinê)

Xwarina konservekirî, wekî ku ji navê wê jî diyar e, konservekirî ye, ez bawer dikim ku behskirina konservekirî yekem tiştê ku tê bîra mirov temenê wê yê dirêj ê rafê ye, her weha teknolojî û xebata dijwar a lêzêdekirin û parêzkeran. Lêbelê, û ev klîşe berevajî vê ne, xwarina konservekirî di rastiyê de ne hewceyî wan lêzêdekirin û parêzkeran e ku dikare demek dirêj biparêze, ew xwedî hîleyên xwe yên dijî-korozyonê ye.

Werin em bêtir li ser sedemên dirêjbûna dema rafê ya xwarinên konservekirî fêr bibin. Bi gelemperî, temenê rafê yê xwarinên konservekirî di navbera yek û sê salan de ye, di rastiyê de, du sedemên girîng hene ku çima ew dikarin temenê rafê yê pir dirêj pêk bînin. Ya yekem, hawîrdora morkirinê ya pir zêde ye, û naveroka şekir û xwêya pir zêde ye, xwarina konservekirî pêşî bi pêvajoyek sterîlîzasyonê tê lêdan da ku bermayiyên bakteriyan bikuje, di valahiyê de û her weha şekir û xwêya zêde jî ji bo astengkirina zêdebûna bakteriyan, û piştî vê yekê, di depoyê de tenê hewce ye ku di hawîrdorek sar û hişk de were hilanîn da ku zirara li ser pakêtê neyê kişandin, dikare ji bo demek dirêj were hilanîn.

Xala duyemîn, lê di heman demê de xala herî girîng jî pêvajoya sterilîzekirina xwarinên konservekirî ye, bi gelemperî materyalên pakkirina xwarinên konservekirî ji plakaya tenekeyî ne, di sterilîzekirinê de ne tenê ji bo ku sterilîzekirin bi tevahî were kirin, lê di heman demê de ji bo ku sterilîzekirin materyalê pakêtê xera neke, tama orîjînal a xwarinê biparêze, ku ne karekî hêsan e, ji ber vê yekê naha hilberînerên mezin ên xwarinên konservekirî yên plakaya tenekeyî bi bingehîn sterilîzekirina çaydanka zivirî ya buharê bikar tînin, ne tenê bandora sterilîzekirinê baş e, materyalê pakkirina xwarinê xera nake, lê di heman demê de bandora sterilîzekirinê herî zêde dike, ne ji bo ku materyalê pakêtê xera bike, lê di heman demê de tama herî zêde misoger dike. Wekî din, li gorî materyalên pakêtê û naveroka hilberê, alavên sterilîzekirinê yên cûda ne yek in, mînakî, şorba şîrîn û qalind, bi gelemperî çaydanka sterilîzekirina zivirî ya serşoka avê bikar tînin, ku xwedan leza veguhastina germê ya bilez e, bandora sterilîzekirinê baş e, lê di heman demê de dê nebe sedema barîna navxweyî ya şorba ku qat qat e da ku tama wê xera bike.

Li vir dibînî, tu fêm dikî ka konserve çawa tên parastin?