Rêveberiya Xurek û Dermanan a Dewletên Yekbûyî (FDA) berpirsiyarê amadekirin, derxistin û nûvekirina rêziknameyên teknîkî yên têkildarî kalîte û ewlehiya xwarina konservekirî li Dewletên Yekbûyî ye. Rêziknameyên Federal ên Dewletên Yekbûyî 21CFR Beşa 113 pêvajoya hilberên xwarinên konservekirî yên kêm-asîdî û çawaniya kontrolkirina nîşaneyên cûrbecûr (wek çalakiya avê, nirxa pH, endeksa sterîlîzasyonê, hwd.) di pêvajoya hilberîna hilberên konservekirî de rêk dixe. 21 cureyên fêkiyên konservekirî, wekî sêva konservekirî, qeysiyên konservekirî, fêkiyên konservekirî, gîlasên konservekirî, hwd., di her beşa Beşa 145 a Rêziknameyên Federal 21CFR de têne rêkxistin. Pêdiviya sereke ew e ku pêşî li xirabûna xwarinê were girtin, û divê hemî cureyên hilberên konservekirî berî an piştî mohrkirin û pakkirinê bi germî werin dermankirin. Wekî din, rêziknameyên mayî bi pêdiviyên kalîteya hilberê ve girêdayî ne, di nav de pêdiviyên materyalên xav ên hilberê, medyaya dagirtinê ya bikêrhatî, pêkhateyên vebijarkî (di nav de lêzêdekirina xwarinê, xurtkerên xurekî, hwd.), û her weha daxwazên etîketkirina hilberê û îdiayên xurekî. Herwiha, mîqdara tijîkirina berhemê û diyarkirina ka koma berheman mafdar e an na, ango prosedurên nimûnegirtin, vekolîna rasthatî û diyarkirina mafdarbûna berhemê têne destnîşankirin. Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê di Beşa 155 a 2CFR de rêziknameyên teknîkî li ser kalîte û ewlehiya sebzeyên konservekirî hene, ku 10 celeb fasûlyeyên konservekirî, genimê konservekirî, genimê neşîrîn û nokên konservekirî vedihewîne. Ji bilî ku berî an piştî hilberîna pakêta mohrkirî pêdivî bi dermankirina germî heye, rêziknameyên mayî bi giranî bi kalîteya berhemê ve girêdayî ne, di nav de rêza materyalên xav ên berhemê û hewcedariyên kalîteyê, dabeşkirina berhemê, pêkhateyên vebijarkî (di nav de hin lêzêdekirin), û celebên medyaya konservekirinê, û her weha hewcedariyên taybetî ji bo etîketkirin û îdîayên berhemê, hwd. Beşa 161 a 21CFR li Dewletên Yekbûyî kalîte û ewlehiya hin berhemên avî yên konservekirî, di nav de îstirîdeyên konservekirî, salmonê chinook ê konservekirî, mîguyên pakkirî yên şil ên konservekirî û tuna konservekirî rêk dixe. Rêziknameyên teknîkî bi zelalî destnîşan dikin ku berhema konservekirî divê berî mohrkirin û pakêtkirinê bi germî were pêvajokirin da ku pêşî li xirabûnê were girtin. Her wiha, kategoriyên madeyên xav ên berheman bi zelalî hatine destnîşankirin, û her wiha celebên berheman, dagirtina konteynerê, formên pakkirinê, karanîna lêzêdekirinê, û her wiha etîket û îdîa, nirxandina kalîfîkasyona berheman, û hwd.
Dema weşandinê: Gulan-09-2022