Dewletên Yekbûyî çawa kalîte û ewlehiya xwarinên konserveyê birêkûpêk dike?

Rêveberiya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA) berpirsiyar e ji formulekirin, derxistin û nûvekirina qaîdeyên teknîkî yên têkildarî kalîte û ewlehiya xwarinên konserveyê li Dewletên Yekbûyî.Rêziknameya Federal a Dewletên Yekbûyî 21CFR Part 113 di pêvajoya hilberîna hilberên konserveyê de hilberandina hilberên xwarinên konservekirî yên kêm-acid û çawaniya kontrolkirina nîşangirên cihêreng (wek çalakiya avê, nirxa PH, nîşana sterilîzasyonê, hwd.) bi rê ve dibe.21 cureyên fêkiyên konservekirî, wek sêvên konservekirî, behîvên konservekirî, berikên konservekirî, kiraz konservekirî, hwd., Di her beşê de ji Beşa 145-ê ya Rêziknameya Federal 21CFR têne rêve kirin.Pêdiviya sereke ew e ku pêşî li xerabûna xwarinê were girtin, û her cûre hilberên konserveyê divê berî an piştî ku were girtin û pakkirin bi germî were derman kirin.Wekî din, rêzikên mayî bi hewcedariyên kalîteya hilberê ve girêdayî ne, di nav de hewcedariyên maddeya xav a hilberê, medyaya dagirtina bikêrhatî, malzemeyên vebijarkî (tevî lêzêdekirina xwarinê, bihêzkerên xurek, hwd.), û her weha hewcedariyên etîketkirina hilberê û îdiayên xwarinê.Digel vê yekê, mîqdara dagirtina hilberê û destnîşankirina ka berhevoka hilberan jêhatî ye, têne destnîşan kirin, ango prosedurên ceribandin, vekolîna rasthatî û destnîşankirina kalîteya hilberê têne destnîşan kirin.Dewletên Yekbûyî di Beşa 155 ya 2CFR de rêzikên teknîkî yên li ser kalîte û ewlehiya zebzeyên konserveyê hene, ku 10 celeb fasûlyeyên konservekirî, ceh konserve, ceh ne-şîrîn, û peasên konservekirî hene.Digel hewcedariya dermankirina germê berî an piştî hilberîna pakkirinê ya morkirî, rêzikên mayî bi giranî bi kalîteya hilberê ve girêdayî ne, di nav de rêza madeya xav a hilberê û daxwazên kalîteyê, dabeşkirina hilberê, malzemeyên vebijarkî (di nav de hin lêzêdekeran), û celebên medya konserveyê, û her weha hewcedariyên taybetî yên ji bo etîketkirin û îdiayên hilberê, hwd. Beş 161 ya 21CFR li Dewletên Yekbûyî kalîte û ewlehiya hin hilberên avî yên konservekirî birêkûpêk dike, di nav de îstirîdeyên konserveyê, salmonê chinook konserveyê, mêşhingivên pakkirî yên şil ên konserveyê û konserveyê masîyê ton.Rêziknameyên teknîkî bi zelalî destnîşan dikin ku hilberên konserveyê berî ku were morkirin û pakkirin pêdivî ye ku bi germî were pêvajo kirin da ku pêşî li xirabûnê bigire.Wekî din, kategoriyên madeyên xav ên hilberê bi zelalî têne destnîşan kirin, û her weha celebên hilberê, dagirtina konteyneran, formên pakkirinê, karanîna lêzêde, û her weha etîket û îddîa, daraza kalîteya hilberan, hwd.