Kalîte û tama tûna konserveyê rasterast ji hêla amûrên sterilîzasyona germahiya bilind ve tê bandor kirin.Amûrên sterilîzasyona pêbawer ên pêbawer dikarin bîhnfirehiya xwezayî ya hilberê biparêzin dema ku emrê hilberê bi rengek tendurist dirêj bikin û hilberîna bikêr bi dest bixin.
Qalîteya tûna konserveyê ji nêz ve bi pêvajoya sterilîzasyona retorta sterilîzasyona germahiya bilind ve girêdayî ye.Di hilberandina tûna konserveyê de sterilîzasyona germahiya bilind pêvajoyek pir krîtîk e.Armanca wê ya sereke ew e ku spor û mîkroorganîzmayên pathogenîk ên di nav de tune bike da ku heyama parêza masiyên konserveyê dirêj bike.Mercên sterilîzasyona germî bandorek girîng li ser kalîteya tûna konserveyê heye, di nav de reng, tevnvîs, girtina xurek û ewlehiyê.
Li gorî lêkolînê, dema ku ji bo sterilîzekirina tûna konserveyê sterilîzasyona germahiya bilind tê bikar anîn, karanîna germahiyek maqûl a maqûl ji bo sterilîzekirina germahiya bilind û kurt-kurt dikare bandora neyînî li ser kalîteya konserveyê kêm bike.Mînakî, hate dîtin ku li gorî sterilîzasyona 110°C, bi karanîna germahiyên sterilîzasyonê yên 116°C, 119°C, 121°C, 124°C, û 127°C dema sterilîzasyonê ji sedî 58,94%, 60,98%, 71,14% kêm kir. , û 74,19% rêzê.Di yek lêkolînê de % û % 78.46.Di heman demê de, sterilîzasyona germahiya bilind di heman demê de dikare nirxa C û nirxa C/F0 jî bi girîngî kêm bike, ku nîşan dide ku stêrînkirina germahiya bilind dibe alîkar ku kalîteya tûna konserveyê biparêze.
Wekî din, sterilîzasyona germahiya bilind dikare hin taybetmendiyên hestiyar ên tûna konserveyê jî baştir bike, wek serhişkî û reng, ku dikare tûna konserveyê ji hêla dîtbarî ve balkêştir bike.Lêbelê, divê were zanîn ku her çend sterilîzasyona germahiya bilind arîkariya baştirkirina kalîteyê dike, germahiya pir zêde dibe ku bibe sedema zêdebûna nirxa TBA, ku dibe ku bi reaksiyonên oksîdasyonê ve têkildar be.Pêdivî ye ku di hilberîna rastîn de pêvajoya sterilîzasyona germahiya bilind bi rêkûpêk were kontrol kirin.
DTS sterilîzatorê germahiya bilind ji sterilîzatorên din cûda ye ku ew dikare germkirina bilez û kontrolkirina germ û zextê ya rast bi navgîniya pergalên kontrolkirina germahî û zextê yên pêşkeftî bi dest bixe.Di stêrînkirina tûna konserveyê de, sterilîzatorê me dikare bi hilberên cûrbecûr taybetmendiyên pakkirinê re adapte bike û pêvajoyên cihêreng li gorî taybetmendiyên hilberên cihêreng bicîh bike da ku bandora sterilîzasyona çêtirîn bi dest bixe.
Bi kurtahî, şert û mercên sterilîzasyonê yên otoklavên germahîya bilind û tansiyona bilind bandorek rasterast li ser kalîteya tûna konserveyê heye.Hilbijartina otoklavek bi tansiyona bilind bi performansa pêbawer û danîna germahî û wextê sterilîzasyona maqûl ne tenê dikare ewlehiya xwarinê peyda bike, lê di heman demê de xwarin û bîhnfirehiya tûnê jî bi qasî ku gengaz digire biparêze, bi vî rengî qalîteya giştî ya hilberê çêtir dike.
Dema şandinê: Tîrmeh-17-2024