Fêkî û sebzeyên fêkî û fêkiyan bi gelemperî ji fêkî û sebzeyên nû kêmtir nermîn têne hesibandin. Lê ev ne wusa ye.
Firotina xwarinên kavilandî û fêkiyan di hefteyên dawî de ji ber ku bêtir xerîdar li ser xwarina hişk-stabîl radiwestin. Tewra firotanên sarincê li ser rabûnê ne. Lê şehrezayiya kevneşopî ya ku gelek ji me dijîn ev e ku dema ku ew fêkî û sebzeyan tê, tiştek ji hilberîna teze neşirandî ye.
Ji bo tenduristiya me, hilberên konservanê an şilandî ye?
Fatima Hachem, Karmendê Nebatorê Senior li Rêxistina Neteweyên Yekbûyî, got dema ku ew tê vê pirsê, girîng e ku hûn demên ku ew hatine çandin herî zêde ne. Producusê nû wekî guhartinên fîzîkî, fizolojîk û kîmyewî derbas dibe gava ku ew ji axê an dara ku jê re hatî bijartin, ku çavkaniya rûn û enerjiya wê ye.
"Heke sebze li ser sifrê pir dirêj bimînin, nirxa rûnê ya fêkiyên nû dema ku tê çêkirin, winda bibin," Heşim got.
Piştî hilgirtinê, fêkî an sebze hîn jî vexwarin û şikandina rûnên xwe ye ku hucreyên xwe sax bihêlin. Some hinek rûnê bi hêsanî têne hilweşandin. Vîtamîn C alîkariya laşê kumikê, asta kolesterolê ya nizm dike û li dijî radîkalên azad biparêze, û di heman demê de bi taybetî ji oksîjenê re hesas e.
Serîfên hilberên çandiniyê pêvajoya hilweşîna rûnê hêdî dikin, û rêjeya windabûna rûnê ji hilberê ji hilberê derdikeve.
Di 2007-an de, diane barrett, lêkolînerek berê û teknolojiya berê li Zanîngeha California, Davis, gelek lêkolînên li ser naveroka xwarina nû, fêkî û fêkî û kavilandî nirxand. . Wê dît ku spinaq ji sedî 100 ji sedî 20-ê di nav heft rojan de winda kir heke li germahiya odeyê 20 pileya Celsius (68 derece fahrenheit) û 75 ji sedî heke sar bibe. Lê di berhevdanê de, carrots tenê ji sedî 27 ji naveroka vîtamîna C winda kir piştî hefteyek hilanînê li germahiya odeyê.
Demjimêra paşîn: Nov-04-2022