Penîr, ku pir caran wekî "zêrê şîr" tê binavkirin, ji ber naveroka xwe ya dewlemend a proteîn û kalsiyûmê tê nirxandin. Navûdengbûna wê bûye sedema zêdebûna hilberên hilberandî yên wekî çîpên penîr, ku niha di sûkê de roleke girîng dilîzin.
Di hilberîna penêr de, kontrola mîkroban ji bo qalîteya berhemê, tama wê û ewlehiya xwarinê pir girîng e. Qonaxa sterilîzekirinê parastina sereke ya li dijî qirêjbûnê ye û divê bi baldarî were kirin.
Mîkroorganîzmayên nexweşîxwaz metirsiya herî mezin çêdikin. Pasterîzasyona germahiya nizm a kevneşopî dikare mîkrobên hevpar kêm bike, lê pir caran li dijî nexweşîyên berxwedêr ên wekîE. coliûClostridium botulinum, û xetereyên veşartî ji bo ewlehiya hilberê dihêle.
Ji bo çareserkirina vê pirsgirêkê, DTS Retorta Germahiya Bilind çareseriyek bi bandor peyda dike û ji bo gelek hilberînerên çîpên penêr bûye bijareya bijarte.
Sîstem pêvajoyek sterîlîzasyona germî ya 121°C bikar tîne. Berhem piştî pakkirinê di hundurê Retortê de têne dermankirin, ku qirêjiya derveyî kêm dike û sterîlîzasyona bêkêmasî misoger dike. Ev pêvajo sterîliya bazirganî bi dest dixe, û bi bandor mîkroorganîzmayên zirardar li çavkaniyê ji holê radike.
Sterîlîzekirina piştî pakkirinê di heman demê de astengiyeke parastinê ya bêkêmasî diafirîne, û di dema destwerdana li jêr de pêşî li ji nû ve gemarîbûnê digire. Ev yek aramiya berhemê ya demdirêj misoger dike û belavkirina bazarê ya berfirehtir piştgirî dike.
Ji bilî performansa sterilîzekirinê, DTS Retort kontrola pêvajoyê ya rast û sêwirana teserûfa enerjiyê pêşkêş dike. Pergala wê ya kontrola jîr a taybet rêkxistina rast a germahî û zextê bi çerxên sterilîzekirinê yên taybetî yên penêr re entegre dike, ku çavdêrî û verastkirina di wextê rast de gengaz dike da ku her komîyek sabît bimîne.
Amûr xwedî teknolojiya germkirina gav bi gav e, ku xerckirina enerjiyê kêm dike di heman demê de karîgeriya sterîlîzasyonê diparêze. Piştî pêvajoyê, berhem rengê geş, tevnûra nerm, û pakêta xwe ya saxlem diparêzin, bi vî awayî kalîteya orîjînal diparêzin.
Ji ewlehiya xwarinê bigire heya yekparçeyiya hilberê, ji karîgeriya enerjiyê bigire heya performansa pêbawer, Retorta germahiya bilind a DTS hilberîna çîpên penêr bi avantajên berfireh diparêze. Hilbijartina DTS sterilîzasyonê hêsantir dike û kalîteya hilberê ewletir dike.
Dema şandinê: Kanûn-06-2025