Sterilîzasyona germahiya bilind dihêle ku xwarin bêyî karanîna parastinên kîmyewî bi mehan an jî bi salan li germahiya odeyê were hilanîn. Lêbelê, heke sterilîzasyon li gorî prosedurên paqijî yên standard û di bin pêvajoyek sterilîzasyonek maqûl de neyê kirin, dibe ku ew bibe sedema pirsgirêkên ewlehiya xwarinê.
Hin sporên mîkrobial dikarin li germahiyên bilind bisekinin û toksînên ku ji bo tenduristiya mirovan xeternak in hilberînin. Rewşa botulîzmê, nexweşiyek giran e ku ji ber toksîna botulinumê ku ji hêla bakteriya Clostridium botulinum ve hatî hilberandin, çêdibe.
Bi jehrîbûna botulîzmê bi gelemperî encamên pir cidî hene.2021 Malbatek sosîsên hanê yên bi valahiya pakkirî, lingên mirîşkan, masiyên piçûk û xwarinên din li dikanek piçûk kirî û di şîvê de xwarin, û roja din malbatek ji çar kesan ji ber vereşînê ket. îshal, û lawaziya lingan, ku di encamê de encamên cidî mirine û sê kes di beşa lênêrîna giran de di bin çavdêriyê de ne. Ji ber vê yekê çima hîna jî jehrîbûna toksîna botulinumê ya xwarinê di xwarinên valahiya pakkirî de heye?
Clostridium botulinum bakteriyek anaerobîk e, ku bi gelemperî di hilberên goşt, xwarina konserveyê û xwarinên valahiya pakkirî de pirtir e. Bi gelemperî mirov rêbaza sterilîzasyona germahiya bilind bikar tînin da ku xwarinê sterilîze bikin, hilbera di sterilîzasyonê de, ji bo ku pê ewle bibe ku sterilîzasyon bi tevahî pêdivî ye ku di nav retortê de ji bo demek têra xwe dirêj were sterilîze kirin da ku bakteriyên zirardar û sporên wan di xwarinê de bikuje. .
Ji bo ku ji botulîzmê dûr nekevin, çend tişt hene ku divê hûn lênêrînek zêde bigirin:
1. Ji bo amadekirinê madeyên xav ên nû yên ku standardên sanayî bicîh tînin bikar bînin.
2.Hemû alav û konteynerên bi kar anîn bi baldarî paqij bikin.
3.Esse ku ambalaja berhemê bi hişkî hatiye morkirin.
4.Follow germahîya sterilization maqûl û duration.
5.Parametreyên dermankirina sterilîzasyonê bi celebê xwarinê ve girêdayî ye ku were parastin.
Ji bo xwarinên asîdî (pH kêmtir ji 4,5), wek fêkiyan, ew bi xwezayî ji botulîzmê bêtir berxwedêr in. Stêrînkirina bi ava kelandî (100°C) ji bo demekê li gorî forma pakkirinê û hilbera têkildar têrê dike.
Ji bo xwarinên kêm-acid (pH ji 4,5 mezintir), wek goşt, masî, û sebzeyên pijandî, divê ew li germahiyek bilindtir were sterilîzekirin da ku sporên Clostridium botulinum bikuje. Di bin zextê de bi germahiyek ji 100 °C re sterilîzekirin tê pêşniyar kirin. Pêvajoya pêwîst dê bi hilber û forma wê ve girêdayî be, bi germahiya navînî li dora 120 ° C ye.
Clostridium botulinum: sterilîzasyon bi otoklava pîşesaziyê
Stêrînkirina otoclave ya pîşesaziyê ji bo kuştina Clostridium botulinum, bakteriya ku dibe sedema botulîzmê, rêbaza sterilîzasyonê ya herî bi bandor e. Otoklavên pîşesazî dikarin ji otoklavên navmalî bigihîjin germahiyên pir bilindtir, û hilweşandina pathogenan misoger dike.
Retorta otoklava DTS dabeşkirina germahiyê ya baş û dubarebûna dewrê di keştiyê de peyda dike, ku ev garantiyek ewlehiyê ye ji bo sterilîzasyona ewledar.
DTS bertek: Bi pêbawerî sterilîzekirin
DTS ji bo pîşesaziya xwarinê gelek otoclaves pêşkêşî dike. Sêwirana van retortan di pêvajoya sterilîzasyona xwarinê de yekrengiya belavkirina germê ya hêja misoger dike, ji bo hemî hilberên barkirî bandorek sterilîzasyona homojen garantî dike. Pergala kontrolê ya otoclave ewlehiya pêvajoya xwarinê peyda dike û dubarebûna çerxa bêkêmasî garantî dike.
Wekî din, tîmê me yê pispor dê li ser karanîna otoclaves ji bo sterilîzekirina hilberê ewle û pêbawer piştgirîya teknîkî peyda bike.
Dema şandinê: Feb-01-2024