Sterilîzma xwarinê di pîşesaziya xwarinê de girêdanek girîng û domdar e. Ew ne tenê jiyana xwe ya xwarinê dirêj dike, lê di heman demê de ewlehiya xwarinê jî misoger dike. Ev pêvajoyê ne tenê dikare bakterîyên pathogenîk bikuje, lê her weha hawîrdora zindî ya mîkrojenî jî hilweşîne. Ev bi bandor pêşî li xwarina xwarinê digire, jiyana xwe ya xwarinê dirêj dike, û xetereyên ewlehiya xwarinê kêm dike.
Sterilîzasyona germahiya bilind bi taybetî di serîlêdana teknolojiya hilberîna xwarinê ya kanalîzasyonê de gelemperî ye. Bi germkirina li jîngehek germahiya bilind a 121°C, mîkrojenên zirarê û pathogens di xwarina konservasyonê de, di nav wan de, koletîk, coli, sporulism, hwd.
Digel vê yekê, xwarina xwarina xwarinê, wekî amûrên bikêrhatî yên ji bo xwarinên ne-acidîk (pH> 4.6), di ewlehiya xwarinê de rolek girîng bilîzin. Di pêvajoya sterilîzasyonê de, em bi hişkî germahiya di hundurê xwarinê an pakêtê konseran de kontrol dikin da ku ew di nava 100 ya guncan de were domandin°C to 147°C. Di heman demê de, em bi rastî li gorî taybetmendiyên hilberên cihêreng, li gorî taybetmendiyên hilberîna pêvajoyê, bi tevahî pêkanîna hilberên pêvajoyê, bi tevahî verastkirina pêbawer û bandorkirina pêvajoya sterilasyonê pêk anîn.
Demjimêra paşîn: Hezîr-04-2024